Běloruská žena podniká prodejem květin ze své zahrady

Před několika lety opustila Olga práci manažerky a nyní na svém pozemku pěstuje květiny na prodej. „Je jednodušší objednat si růže z Holandska, než je pěstovat v Bělorusku. Ale ne jiřinky, protože ty těžko snášejí dlouhodobý transport,“ – říká náš partner. Již třetím rokem provozuje farmu Shaleny Agurok, pěstuje jiřiny (a další květiny v závislosti na ročním období), velkoobchodně je prodává do prodejen v Minsku a spolupracuje s floristy a dekoratéry. Nejedná se o brigádu prodejem kytic v přechodu, ale o plnohodnotné podnikání. Další příběh o venkovském podnikání v novém čísle „Small Business“.

Video už je na našem kanále! Přihlaste se k odběru, ať vám neuniknou nová videa. Níže jsou nejzajímavější momenty z videa.

Patnáct let jsem pracoval v marketingu a v určité chvíli jsem byl velmi unavený

Ještě před třemi lety byla Olga typickým městským člověkem, žila v centru Minsku a zastávala vedoucí pozici ve velké společnosti. Probudil jsem se v šest ráno a hodinu a půl jsem strávil v dopravních zácpách, než jsem se dostal do kanceláře. Domů se vracela za tmy a cestou se zastavila v lahůdkářství, aby si koupila hotové jídlo: na stání u plotny už neměla čas a energii.

— Někdy byly dělníkům dány dny volna. Pokud jsem měl den volna, většinou jsem celý den strávil v posteli, protože jsem byl unavený a přepracovaný.

Olga pracovala 15 let v marketingu a tak se spálila, že skončila. To bylo v roce 2020. Její manžel také skončil a rozhodli se strávit nějaký čas izolovaně ode všech. Pronajali jsme si chatu na klidném místě. Pak jsme si uvědomili, že přesně takový život chceme v budoucnu: klidný, klidný, uzemněný. Začali jsme hledat dům ke koupi.

V této době Olga ještě nevěděla, co bude dělat.

— V době, kdy jsem se přestěhovala na vesnici, můj manžel již ovládal vzdálené povolání a já neměla jasný plán, co budu dělat. Chtěla jsem si také otevřít vlastní psí boudu, vést divadelní kroužek a učit angličtinu online. Nebo dělat květiny.

Nejprve došlo k pokusu o pěstování čočky a physalis.

— U čočky došlo k úplnému „epickému selhání“: ukázalo se, že abyste nasbírali jeden kbelík jejích fazolí, musíte zasít celé pole.

Na Instagramu Olga narazila na milionový účet americké květinové farmy Floret a to se stalo zlomem.

ocel, celková délka 119 cm, 1.25 kg

—Zakladatelka Floret Erin Benzakein je pro pěstování květin tím, čím je Gordon Ramsay pro vaření. Vydala několik knih, má vlastní televizní show v Americe a má vlastní společnost na produkci semen. Má také vlastní dálkové studium, které v té době stálo asi 2000 dolarů – nedostupný luxus, jak se mi zdálo.

Mohli jste ale vyhrát takzvané stipendium od Erin Benzakein, tedy studium zdarma. Musel jsem napsat esej v angličtině. Olga se rozhodla zúčastnit a byla mezi dvaceti vítězi z více než 4 tisíc soutěžících.

Kurz byl určen pro začátečníky, pokryl vše od sestavení plánu na vytvoření farmy od nuly až po organizaci prodeje. Olga s manželem v té době ještě neměli pozemek, ale moc chtěli spojit teorii s praxí. Proto začali aktivněji vyhledávat pozemky.

Začala tak plnohodnotná práce na vytvoření květinové farmy.

Dům s pozemkem 23 akrů v Druzhilovichi byl docela levný – za cenu silně ojetého auta.

“Zdálo se nám, že za pár týdnů dáme stránky do pořádku.”

kde tam? Jen posekání a vyčištění okolí domu trvalo týden. V zemi byly tak velké kořeny, že traktor, který přijel zorat zahradu, se prostě zasekl. Ale to jsou jen začátky. V důsledku toho trvala příprava pozemku několik měsíců.

Jak může běloruský farmář konkurovat holandským růžím? O ničem

— Nemáme v úmyslu konkurovat květinářství v Holandsku nebo Keni, protože to je fyzicky nemožné. Jak konkurovat například Ekvádoru – zemi, kde je pořád stejné počasí, déšť přichází podle plánu a mají prakticky volnou pracovní sílu? V Holandsku jsou obrovské plochy pro pěstování růží, mají skleníky o rozloze 5 hektarů – celá moje farma je menší.

Na této běloruské farmě se pěstují ty květiny, které se těžko dovážejí ze zahraničí nebo jejichž sezónnost se neshoduje s těmi dováženými: narcisy, tulipány, pryskyřníky, antirhinum, cínie, jiřiny.

Hlavní pozornost na farmě Shaleny Agurok je zaměřena na jiřiny – těžko přežívají dlouhodobou přepravu a na dlouhé cestě mohou shodit své okvětní lístky. Pro floristy je proto jednodušší a levnější objednat si je na místním trhu – právě od lidí jako je Olga. Neprofesionální květinové dívky zároveň nesoutěží, protože seriózní květináři potřebují farmářskou květinu, nikoli zahradní květinu. jaké jsou rozdíly?

Farmářská květina se pěstuje ze speciálních odrůd k řezu, má pevný a vysoký stonek, dobře drží hlavičku a pod její váhou se neprohýbá. Farmářský pupen si musí udržet svůj tvar a nesmí se během přepravy mačkat. Bez ledničky se také obejde ne den nebo dva, ale pět.

Zemědělec se také musí ujistit, že na stonku, listech nebo okvětních lístcích nejsou žádné otvory nebo tečky. V opačném případě jde květina do kompostu jako vadná.

Ptáme se: jak se vám podařilo dohodnout spolupráci s prodejnami? To je jiný příběh.

Odrůdové astry byly první, které vyrostly na místě v Druzhilovichi. Olga se rozhodla jako inzerát zdarma rozdávat náruče obrovských bílých astry kamarádům, kteří právě vodí své děti do školy pro vládce.

– Víš, nikdo mi je nevzal, kupodivu. Protože každý tady má astru, a když půjdeš do školy s takovou kyticí, lidé to nepochopí.

plotostřih + nůžky, bateriový motor, 7.2V
nůžky, bateriový motor, 3.6 V, baterie součástí balení, 0.49 kg

Bylo tedy jasné: protože místní nevezmou takové květiny zadarmo, rozhodně za ně nebudou platit. Bylo rozhodnuto expandovat do obchodů ve velkých městech. Jak to udělat?

— S manželem jsme vypěstovali první narcisy, ještě jsme neměli potřebné objemy. Vůbec jsme nechápali, co dělat. A co je nejdůležitější, neměli jsme auto. Nařezali jsme kýbl narcisů, jeli vlakem, dojeli do Brestu a tam jsme chodili rozdávat narcisy do květinářství jako vzorky zdarma. Dostali jsme wow efekt, protože v té době asi většina květinářů spojovala narcisy spíše s jasně žlutými zvonky, které běžně pěstují babičky. Zatímco my jsme měli plné řezané narcisy, velmi voňavé, v krásných odstínech.

Od té doby patří narcisy k absolutním hitům ​​farmy. Podařilo se dokonce uzavřít smlouvu s velkoobchodní společností, která prodává zboží po celém Bělorusku do regionů, kam se zatím sama Shaleny Agurok nedostane.

“Říká se, že udělej první krok – nemusíš vidět celé schodiště.” Postupně jsme přešli z tohoto vědra narcisů k velmi velkým velkoodběratelům.

Mimochodem, předpovídání trendů je dalším úkolem farmářů. Letos je potřeba rozhodnout, co se bude pěstovat na prodej v roce 2025, tedy za dva roky. Nyní musíte koupit výsadbový materiál, a to je samostatná bolest hlavy.

— Před zavedením sankcí jsem psal přímo výrobcům v Itálii a Holandsku s dotazem na nákup kořenů pryskyřníku. Byl jsem připraven vydat fytosanitární dokumenty na vlastní náklady a přinést několik tisíc kořenů do Běloruska – to je pro náš trh velmi cool. Ukázalo se, že evropští výrobci o nás jako o kupujícího s takovými objemy nemají zájem. Teď, kdybych jim vzal ne pár tisíc, ale sto tisíc kořenů. Nikdo se mnou ani nezačal komunikovat, protože pro ně jsou moje objemy směšné.

Své první kořeny jiřinek si Olga kupovala téměř jednotlivě od sběratelů. Ale farma stále potřebuje vážné objemy.

„Někdo si myslí, že chodím a vypadám krásně v bílých šatech. Ve skutečnosti je farmaření těžká práce a ne vždy esteticky příjemná.“

Protože v Evropě není možné nakupovat sadební materiál ve velkém, pro farmu v Družiloviči jsme nuceni jej nakupovat prostřednictvím ruských maloobchodů. To není příliš ziskové: mnoho ruských společností nechce prodávat kořeny v malém velkoobchodě, protože k tomu je nutné připravit přepravní doklady. A protože neexistují žádné dokumenty, Olga jako samostatný podnikatel nemůže odepsat jejich nákup do nákladů. To přidává v řetězci následující problém: na nákup materiálu musíte najít hotovost.

— Mnoho společností chce prodávat sadební materiál ve velmi velkých objemech, což já nepotřebuji. Například jsem doufal, že letos zasadím pivoňky. Potřeboval jsem koupit 11 krabic sadebního materiálu pro svou farmu – to je přibližně 500-800 kořenů, jejich cena je asi 3 tisíce dolarů a velkoobchodník navrhuje koupit alespoň 40 krabic. Nemám dost půdy na to, abych tolik zasadil. Bohužel, kromě mě nebyli žádní lidé ochotní kupovat kořeny ve velkém.

Navíc vydělávání peněz na pivoňkách je delikátní a dlouhotrvající příběh. Zasadíte je a první malý řízek získáte až ve třetím roce a naplno je prodáte až v pátém. Po celých těch pět let se o ně musíte starat: investujte do agrolátky, kapkové závlahy, poté je přihnojujte a krmte.

Pivoňky jsou u nás velmi žádané, ale investice do nich jsou „těžké“ a dlouhodobé.

Nabízí se otázka: je pivoňka opravdu tak rozmarná? Olga odpovídá: každá farmářská květina má své vlastní vlastnosti a ke každé musíte najít přístup. Mezi věcmi pěstovanými na farmě Shaleny Agurok vyžaduje pryskyřník největší pozornost. Vyžaduje speciální techniku ​​klíčení a speciální teploty. Cítí se špatně, když je moc mokro, špatně, když je sucho.

Další věcí je jiřina: když vyroste, kvete prakticky bez problémů. Ale s jiřinami, jak žertuje Olga, je to těžké v postprodukci – když jsou nařezány a prodány. Na konci sezóny je třeba jejich kořeny opatrně vyhrabat (jsou křehké) a omýt.

– A protože se to všechno děje někdy v listopadu, pak to není nejpříjemnější procedura. Tisíce kořenů je třeba umýt ve studené vodě, poté vysušit a rozdělit. To se táhne několik měsíců.

Zde je odpověď na otázku, co dělat na farmě po skončení období květu, které trvá od dubna do října.

Práce je na farmě hodně a moc se neliší od pěstování okurek nebo brambor.

— Často se setkávám s názorem lidí, kteří mají k zemědělství daleko, že pěstování květin je krásné, jako bych chodil v bílých šatech s krásnou konví. Ve skutečnosti, jako každá práce na zemi, pěstování květin zahrnuje tvrdou fyzickou práci. Navíc zde na farmě není mechanizováno téměř nic. Řekněme, že většinu času moje práce vypadá nefotogenicky. Musíte pracovat v prudkém dešti a ve 35stupňových vedrech. Ne vždy pohodlné, ne vždy esteticky příjemné, ne vždy čisté.